ข้าวโอ๊ต

บทความนี้ไม่มีการอ้างอิงจากแหล่งที่มาใด กรุณาช่วยปรับปรุงบทความนี้ โดยเพิ่มการอ้างอิงแหล่งที่มาที่น่าเชื่อถือ เนื้อความที่ไม่มีแหล่งที่มาอาจถูกคัดค้านหรือลบออก หาแหล่งข้อมูล: "ข้าวโอ๊ต" – ข่าว · หนังสือพิมพ์ · หนังสือ · สกอลาร์ · JSTOR (เรียนรู้ว่าจะนำสารแม่แบบนี้ออกได้อย่างไรและเมื่อไร)

ข้าวโอ๊ต
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	Plantae
หมวด:	Magnoliophyta
ชั้น:	Liliopsida
อันดับ:	Poales
วงศ์:	Poaceae
สกุล:	Avena
สปีชีส์:	A.  sativa
ชื่อทวินาม
Avena sativa Carolus Linnaeus (1753)

ข้าวโอ๊ต หรือเรียกว่า oats (ชื่อวิทยาศาสตร์: Avena sativa) เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งในวงศ์หญ้า (Poaceae) ซึ่งปลูกเพื่อเก็บเมล็ด (grain) ใช้เป็นอาหารของมนุษย์และสัตว์ สามารถเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีฤดูร้อนค่อนข้างเย็นและมีฝนค่อนข้างมาก เช่นแถบตะวันตกเฉียงเหนือของยุโรป ซึ่งแตกต่างจากธัญพืชอื่น เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ที่อาจต้องการอากาศและฤดูที่ต่างออกไป

จากการวิเคราะห์พันธุกรรมพบว่า Avena sativa มีต้นกำเนิดจากพืชป่าอย่าง Avena sterilis โดยพัฒนาไปสู่พืชปลูกเมื่อหลายพันปีก่อน มีหลักฐานว่าเมล็ดโอ๊ตป่า (“wild oats”) ถูกเก็บรักษาไว้ในโกดังเก็บธัญพืชเมื่อราว 11,400 – 11,200 ปีก่อนในหุบเขาจอร์แดน (Jordan Valley) ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามนุษย์อาจเริ่มใช้หรือตัดสินใจเพาะปลูกก่อนการ “domestication” อย่างเป็นทางการ

โอ๊ตเป็นธัญพืช “อันดับรอง” หรือพืชรองจากธัญพืชหลัก (เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์) ซึ่งหมายความว่าในอดีตอาจถูกมองว่าเป็นพืชที่เติบโตควบคู่ไปกับพืชหลัก หรือเกิดขึ้นในแปลงที่ปลูกพืชอื่นมาก่อน การปลูกโอ๊ตนั้นสามารถรองรับดินที่มีสภาพไม่อุดมสมบูรณ์ได้ และมีความทนทานต่อสภาพอากาศเย็น/มีฝนมากได้ดีกว่าหลายพืชธัญพืชอื่น^[1]

10 อันดับแรก (พ.ศ. 2548) ได้แก่

1. รัสเซีย: 6.1 ล้านตัน
2. แคนาดา: 3.3 ล้านตัน
3. สหรัฐอเมริกา: 1.7 ล้านตัน
4. โปแลนด์: 1.3 ล้านตัน
5. ฟินแลนด์: 1.2 ล้านตัน
6. ออสเตรเลีย: 1.1 ล้านตัน
7. เยอรมนี: 1.0 ล้านตัน
8. เบลารุส: 0.8 ล้านตัน
9. จีน: 0.8 ล้านตัน
10. ยูเครน: 0.8 ล้านตัน

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ ข้าวโอ๊ต

บทความพีชนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล

• ด
• ค
• ก

1. "Oat". 6 พฤศจิกายน 2568.{{cite web}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์)