เอทานอล

เอทานอล (อังกฤษ: ethanol) หรือ เอทิลแอลกอฮอล์ (อังกฤษ: ethyl alcohol) (สูตรเคมี C₂H₅OH) เป็นแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งซึ่งเกิดจากการนำเอาพืชมาหมักเพื่อเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล จากนั้นจึงเปลี่ยนจากน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ โดยใช้เอนไซม์หรือกรดบางชนิดช่วยย่อย เมื่อทำให้เป็นแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 95% โดยการกลั่น ส่วนใหญ่ผลิตจากพืช สองประเภทคือ พืชประเภทน้ำตาล เช่นอ้อย บีตรูต และพืชจำพวกแป้งเช่น มันสำปะหลัง ข้าว ข้าวโพด เป็นต้น

เอทานอล

Full structural formula of ethanol Skeletal formula of ethanol
Ball-and-stick model of ethanol Space-filling model of ethanol
ชื่อ
Pronunciation	/ˈɛθənɒl/
Preferred IUPAC name Ethanol
ชื่ออื่น Absolute alcohol Alcohol Cologne spirit Drinking alcohol Ethylic alcohol EtOH Ethyl alcohol Ethyl hydroxide Ethylene hydrate Ethylol Grain alcohol Hydroxyethane Methylcarbinol
เลขทะเบียน
เลขทะเบียน CAS	64-17-5^Y
3D model (JSmol)	รูปภาพแบบโต้ตอบ
3DMet	B01253
Beilstein Reference	1718733
ChEBI	CHEBI:16236^Y
ChEMBL	ChEMBL545^Y
เคมสไปเดอร์	682^Y
ดรักแบงก์	DB00898^Y
ECHA InfoCard	100.000.526
Gmelin Reference	787
IUPHAR/BPS	2299
KEGG	C00469
ผับเคม CID	702
UNII	3K9958V90M^Y
UN number	UN 1170
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID9020584
InChI InChI=1S/C2H6O/c1-2-3/h3H,2H2,1H3^Y Key: LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N^Y InChI=1/C2H6O/c1-2-3/h3H,2H2,1H3 Key: LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYAB
SMILES OCC
คุณสมบัติ
สูตรเคมี	C2H6O
มวลโมเลกุล	46.069 g·mol^−1
ลักษณะทางกายภาพ	ของเหลวไม่มีสี
กลิ่น	ฉุนเหมือนไวน์
ความหนาแน่น	0.78945 g/cm^3 (at 20 °C)
จุดหลอมเหลว	−114.14 ± 0.03 องศาเซลเซียส (−173.45 ± 0.05 องศาฟาเรนไฮต์; 159.01 ± 0.03 เคลวิน)
จุดเดือด	78.23 ± 0.09 องศาเซลเซียส (172.81 ± 0.16 องศาฟาเรนไฮต์; 351.38 ± 0.09 เคลวิน)
ละลายในน้ำ	ผสมกันได้
log P	−0.18
ความดันไอ	5.95 kPa (at 20 °C)
pKa	15.9 (H2O), 29.8 (DMSO)
Magnetic susceptibility (χ)	−33.60·10^−6 cm^3/mol
ดัชนีหักเหแสง (nD)	1.3611
ความหนืด	1.2 mPa·s (at 20 °C), 1.074 mPa·s (at 25 °C)
Dipole moment	1.69 D
ความอันตราย
GHS labelling:
Pictograms
Signal word	อันตราย
Hazard statements	H225, H319
Precautionary statements	P210, P233, P240, P241, P242, P305+P351+P338
NFPA 704 (fire diamond)	2 3 0
จุดวาบไฟ	14 °C (Absolute)
ปริมาณหรือความเข้มข้น (LD, LC):
LD50 (median dose)	7340 mg/kg (oral, rat) 7300 mg/kg (mouse) ^[ต้องการอ้างอิง]
NIOSH (US health exposure limits):
PEL (Permissible)	TWA 1000 ppm (1900 mg/m^3)
REL (Recommended)	TWA 1000 ppm (1900 mg/m^3)
IDLH (Immediate danger)	N.D.
เอกสารข้อมูลความปลอดภัย (SDS)
สารประกอบอื่นที่เกี่ยวข้องกัน
สารประกอบที่เกี่ยวข้อง	Ethane เมทานอล
หากมิได้ระบุเป็นอื่น ข้อมูลข้างต้นนี้คือข้อมูลสาร ณ ภาวะมาตรฐานที่ 25 °C, 100 kPa อ้างอิงกล่องข้อมูล

อุตสาหกรรมเอทานอล

บราซิลเป็นผู้ผลิตเอทานอลอันดับหนึ่งในโลก ข้อมูลปี พ.ศ. 2551 ประเทศไทยมีโรงงานเอทานอล 11 แห่ง กำลังการผลิตรวม 1.75 ล้านลิตรต่อวัน ขณะที่ความต้องการใช้ในประเทศมีเพียง 800,000 ลิตรต่อวัน

เอทานอลเป็นเชื้อเพลิงที่สะอาดและเผาไหม้ได้สมบูรณ์ช่วยลดการเกิดมลพิษในอากาศและเป็นผลดีต่อสภาวะแวดล้อมและมีฐานวัตถุดิบมาจากพืชซึ่งสามารถดูดซับปริมาณ แก๊สคาร์บอนไดออกไซค์ในบรรยากาศได้

เอทานอลเป็นพลังงานหมุนเวียน (Renewable Energy) ผลิตได้จากวัตถุดิบทางการเกษตรซึ่งแบ่งได้เป็น 3 ประเภท 1. วัตถุดิบประเภทน้ำตาล ได้แก่ น้ำอ้อย น้ำตาลจากบีตรูต และกากน้ำตาลซึ่งยีสต์สามารถย่อยสลายวัตถุดิบประเภทนี้ได้เลยทันทีโดยไม่ต้องผ่านการย่อยเพื่อเป็นน้ำตาล (Pretreatment) 2. วัตถุดิบประเภทแป้ง ได้แก่ มันสำปะหลัง ธัญพืชและมันฝรั่งในการผลิตจะต้องย่อยแป้งในวัตถุดิบให้เป็นน้ำตาลกลูโคสซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวเสียก่อนยีสต์จึงจะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นเอทานอลได้ 3. วัตถุดิบประเภทที่เป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมเกษตร เช่น กากอ้อย ฟางข้าวซังข้าวโพด และของเสียจากอุตสาหกรรม เยื่อกระดาษ ฯลฯ

เอทานอลมีค่าออกเทนสูงนำไปผสมกับน้ำมันเบนซินเรียกว่าน้ำมันแก๊สโซฮอล์ได้ ถ้าผสมกับน้ำมันดีเซล เรียกว่าน้ำมันดีโซฮอล์ใช้เป็นเชื้อเพลิงได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เอทานอล บริสุทธิ์เป็นเชื้อเพลิงได้โดยตรงโดยไม่ต้องผสมกับน้ำมันได้อีกด้วย   ปัจจุบันไทยมีโรงงานเอทานอล 27 แห่ง กำลังการผลิตรวม 6.125 ล้านลิตร

ดูเพิ่ม

• ภาวะแอลกอฮอล์เป็นพิษ
• เมาค้าง

อ้างอิง

1. Nomenclature of Organic Chemistry : IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 (Blue Book). Cambridge, UK: The Royal Society of Chemistry. 2014. p. 30. doi:10.1039/9781849733069-00001. ISBN 978-0-85404-182-4.
2. "Ethanol". PubChem. สืบค้นเมื่อ 29 December 2022.
3. Haynes, William M., บ.ก. (2011). CRC Handbook of Chemistry and Physics (92nd ed.). CRC Press. p. 3.246. ISBN 1439855110.
4. Ballinger P, Long FA (1960). "Acid Ionization Constants of Alcohols. II. Acidities of Some Substituted Methanols and Related Compounds1,2". Journal of the American Chemical Society. 82 (4): 795–798. doi:10.1021/ja01489a008.
5. Arnett EM, Venkatasubramaniam KG (1983). "Thermochemical acidities in three superbase systems". J. Org. Chem. 48 (10): 1569–1578. doi:10.1021/jo00158a001.
6. Lide DR, บ.ก. (2012). CRC Handbook of Chemistry and Physics (92 ed.). Boca Raton, FL: CRC Press/Taylor and Francis. pp. 6–232.
7. Lide DR, บ.ก. (2008). CRC Handbook of Chemistry and Physics (89 ed.). Boca Raton, FL: CRC Press. pp. 9–55.
8. "MSDS Ethanol". สืบค้นเมื่อ 2023-01-12.
9. "Ethanol". webwiser.nlm.nih.gov (ภาษาอังกฤษ). คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2021-06-25. สืบค้นเมื่อ 2021-06-25.
10. NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards. "#0262". National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH).
11. http://www.ftawatch.org/news/view.php?id=11176^{[ลิงก์เสีย]}
12. http://www.thairath.co.th/news.php?section=economic&content=100548
13. thai-ethanol.com/th/2013-04-06-13-53-49/what-is-ethanol.html
14. "สำเนาที่เก็บถาวร". คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2020-11-30. สืบค้นเมื่อ 2020-09-08.

อ่านเพิ่มเติม

• Boyce JM, Pittet D (2003). "Hand Hygiene in Healthcare Settings". Atlanta, GA: Centers for Disease Control..
• Onuki S, Koziel JA, van Leeuwen J, Jenks WS, Grewell D, Cai L (June 2008). Ethanol production, purification, and analysis techniques: a review. 2008 ASABE Annual International Meeting. Providence, RI. สืบค้นเมื่อ 16 February 2013.
• "Explanation of US denatured alcohol designations". Sci-toys.
• Lange, Norbert Adolph (1967). John Aurie Dean (บ.ก.). Lange's Handbook of Chemistry (10th ed.). McGraw-Hill.

แหล่งข้อมูลอื่น

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ เอทานอล

• Alcohol (Ethanol) at The Periodic Table of Videos (University of Nottingham)
• International Labour Organization ethanol safety information
• National Pollutant Inventory – Ethanol Fact Sheet
• CDC – NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards – Ethyl Alcohol
• National Institute of Standards and Technology เก็บถาวร 2009-02-16 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน chemical data on ethanol
• Chicago Board of Trade news and market data on ethanol futures
• Calculation of vapor pressure, liquid density, dynamic liquid viscosity, surface tension of ethanol
• Ethanol History A look into the history of ethanol
• ChemSub Online: Ethyl alcohol
• Industrial ethanol production process flow diagram using ethylene and sulphuric acid