บูร์ริโต

บูร์ริโต (สเปน: burrito) หรือ ตาโกเดอารินา (taco de harina) เป็นอาหารแบบเม็กซิโก ประกอบด้วยแป้งข้าวสาลีผสมแป้งข้าวโพดหยาบ ทำเป็นแผ่นแล้วห่อเป็นรูปแท่งกลม โดยมีไส้ใน แตกต่างจากตาโก ซึ่งจะเป็นแผ่นแป้งข้าวโพดอบแห้งแข็งห่อเพียงครึ่งเดียว เปิดให้เห็นไส้ ในเม็กซิโก ไส้ใช้เนื้อและถั่วผัดกับเครื่องเทศแบบเม็กซิโก

บูร์ริโต

บูร์ริโตสไตล์เม็กซิกันเสิร์ฟพร้อมมะนาว
ประเภท	แรป
มื้อ	อาหารเช้า กลางวัน และเย็น
แหล่งกำเนิด	เม็กซิโก
อุณหภูมิเสิร์ฟ	ร้อนหรืออุณหภูมิห้อง
ส่วนผสมหลัก	แผ่นแป้งตอร์ติยา เนื้อสัตว์ และถั่ว หรือ ถั่วบด
ส่วนผสมที่มักใช้	ชีส ข้าว ผักกาด กัวกาโมเล ซัลซา ซาวครีม
รูปแบบอื่น	เบรกฟาสต์บูร์ริโต, มิชชันบูร์ริโต
ตำราอาหาร: บูร์ริโต   สื่อ: บูร์ริโต

ในสหรัฐอเมริกา บูร์ริโตใส่ไส้ที่ประกอบด้วยข้าวผัดแบบเม็กซิโก หรือเป็นข้าว ถั่วผัด หรือผักกาดขาวสดหั่นละเอียด ซัลซา เนื้อมักจะเป็นเนื้อวัวบด กัวกาโมเล เนยแข็งขูดฝอย และครีมเปรี้ยว โดยมีขนาดแตกต่างกันไป

อ้างอิง

1. Bayless, Rick; Bayless, Deann Groen; Hirsheimer, Christopher (2007). Authentic Mexican: Regional Cooking from the Heart of Mexico. HarperCollins. p. 197. ISBN 978-0-06-137326-8. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ July 3, 2023. สืบค้นเมื่อ January 1, 2022.

อ่านเพิ่ม

• Ellman, Mark; Santos, Barbara (2003). Maui Tacos Cookbook. Pendulum Publishing. ISBN 0-9652243-3-3.
• Fox, Peter (1998-07-02). "Burrito Search". All Things Considered. National Public Radio. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (RealMedia)เมื่อ 1999-11-13.
• Fox, Peter (1998-07-17). "Burrito Odyssey" (RealMedia). All Things Considered. National Public Radio.
• Fox, Peter (1998-07-31). "Burrito". All Things Considered. National Public Radio. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (RealMedia)เมื่อ 1999-10-02.
• Fox, Peter (1998-08-12). "Burrito Trail" (RealMedia). All Things Considered. National Public Radio.
• Fox, Peter (1998-09-03). "End of the Burrito Trail" (RealMedia). All Things Considered. National Public Radio.
• Fox, Peter (1998-11-04). "Burritos: A Search For Beginnings". Food. The Washington Post. pp. E.01.
• Gold, Jonathan (2000). Counter Intelligence: Where to Eat in the Real Los Angeles. Macmillan. ISBN 0-312-26723-1.
• Johnson, Lisa (2006). Mind Your X's and Y's: Satisfying the 10 Cravings of a New Generation of Consumers. Free Press. ISBN 0-7432-7750-3.
• Sparks, Pat; Swanson, Barbara (1993). Tortillas!. Macmillan. ISBN 0-312-08912-0.
• Thomsen, David; Wilson, Derek (1998). Burritos! Hot on the Trail of the Little Burro. Gibbs Smith Publishers. ISBN 0-87905-835-8.
• Young, Marc (2005-02-25). "Bringing the Burrito to Berlin". Culture & Lifestyle. Deutsche Welle. สืบค้นเมื่อ 18 February 2008.

แหล่งข้อมูลอื่น

• FOUR BIG FACTS THE DAILY GOT WRONG IN ITS HISTORY OF THE BURRITO
• What is the history of the burrito? เก็บถาวร พฤศจิกายน 28, 2021 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน